Pikantní pivní žebírka recept.
Ingredience:
- 1 kg žebírek
- 500 ml tmavého piva
- 4 lžíce worcesterské omáčky
- 3 lžíce medu
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce hořčice
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička chilli papričky mleté
- sůl a černý pepř dle chuti
Recept:
1. Žebírka osolíme a opepříme. Česnek oloupeme a nadrobno nasekáme.
2. Ve větší misce smícháme pivo, worcesterskou omáčku, med, sójovou omáčku, hořčici a chilli papričky. Přidáme nasekaný česnek a vše důkladně promícháme.
3. Žebírka vložíme do této marinády a necháme je v ní odležet přes noc v lednici, aby se dobře nasákla chutěmi.
4. Následující den žebírka vyjmeme z marinády a vložíme je na plech vyložený pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 180 stupňů Celsia.
5. Žebírka pečeme v předehřáté troubě asi 1,5 hodiny. Během pečení žebírka několikrát potíráme marinádou, aby byla krásně šťavnatá a měla plnou chuť.
6. Hotová žebírka podáváme ihned.
Tipy:
- Pokud máte rádi opravdu pikantní jídla, můžete do marinády přidat více chilli papričky.
- K žebírkům skvěle pasuje studený pivní nápoj a bramborové přílohy jako jsou pečené brambory nebo bramborový salát.
- Při marinování je dobré žebírka v marinádě jednou za čas obrátit, aby byla rovnoměrně propečená a nasáklá chutí ze všech stran.
- Žebírka můžete také připravit na grilu místo v troubě pro autentičtější chuť a křupavou kůrčičku.