Pikantní pečené kuře na rajčatech recept.
Ingredience:
- 1 celé kuře (cca 1,5 kg)
- 2 středně velká rajčata, nakrájená na kousky
- 1 velká cibule, nakrájená na tenké plátky
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mleté papriky
- 1/2 lžičky chilli vloček (nebo podle chuti pro více pikantnosti)
- 1 lžička sušeného oregána
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Několik čerstvých bylinek pro ozdobu (třeba petržel nebo bazalka)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200°C.
2. Kuře důkladně omyjte a osušte papírovými utěrkami. Poté celé kuře zvenku i zevnitř osolte a opepřete.
3. V míse smíchejte olivový olej, mletou papriku, chilli vločky, sušené oregáno, sůl a pepř. Touto směsí poté kuře důkladně potřete zvenku i zevnitř.
4. Do pekáče rozložte nakrájená rajčata, plátky cibule a nasekaný česnek. Položte na ně kuře.
5. Pečte v předehřáté troubě asi 1 hodinu a 20 minut, nebo dokud není kuře krásně zlaté a šťavnaté. Během pečení kuře několikrát přelijte vypečenou šťávou.
6. Hotové kuře nechte před podáváním asi 10 minut odpočinout.
Tipy:
- Pro ještě šťavnatější kuře můžete do břicha kuřete vložit půlky citronů nebo pomerančů. Citrusová šťáva dodá masu během pečení vlhkost a zajímavou chuť.
- Pokud máte rádi více zeleniny, klidně přidejte k rajčatům a cibuli i nakrájenou papriku nebo cukety.
- Aby kuře bylo zvenku krásně křupavé, můžete ho na posledních 10 minut pečení nastavit na grill režim nebo zvýšit teplotu pečení.
- Servírujte s čerstvým pečivem, které skvěle poslouží k namáčení do vypečené šťávy, nebo s lehkým salátem pro osvěžení.