Pikantní pečená dýně s těstovinami recept.
Pikantní pečená dýně s těstovinami je útulný podzimní pokrm, který kombinuje sladkou chuť pečené dýně s pikantními těstovinami. Ať už hledáte něco jednoduchého na večeři nebo chcete impresionovat přátele a rodinu, tento recept je skvělou volbou.
Ingredience:
- 1 malá dýně Hokkaido (přibližně 1 kg)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1/2 lžičky červené papriky nebo chilli vloček (podle chuti)
- 400 g těstovin (například penne nebo rigatoni)
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 malá cibule, nasekaná
- 200 ml smetany na vaření
- 100 g parmazánu, nastrouhaného
- Čerstvá bazalka nebo petržel pro ozdobu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200°C. Dýni omyjte, rozkrojte na půl, vyjměte semínka a nakrájejte na kousky. Kousky dýně dejte do mísy, přidejte olivový olej, sůl, pepř a červenou papriku nebo chilli vločky. Dobře promíchejte.
2. Rozložte dýni na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, dokud dýně nezměkne a nezačne se zlatě hnědit.
3. Zatímco se dýně peče, uvařte těstoviny podle návodu na obalu do al dente. Vodu z těstovin sceďte, ale schovejte si trochu vařící vody.
4. Na velké pánvi na středním ohni zahřejte trochu olivového oleje. Přidejte cibuli a česnek, smažte, dokud nejsou měkké a voňavé, asi 2-3 minuty.
5. Přidejte pečenou dýni k cibuli a česneku na pánev. Pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu vody z těstovin, aby se vytvořila omáčka.
6. Přidejte smetanu a nechte krátce povařit. Poté přidejte vařené těstoviny a dobře promíchejte, aby se vše spojilo. Pokud je to nutné, přidejte více vařící vody z těstovin, aby se omáčka uvolnila.
7. Odstavte z ohně, přidejte parmazán a dobře promíchejte. Případně dochutěte solí a pepřem.
8. Podávejte teplé s čerstvou bazalkou nebo petrželí na ozdobu.
Tipy:
- Experimentujte s kořením. Kromě červené papriky nebo chilli vloček můžete přidat také trochu muškátového oříšku nebo čerstvě nastrouhaný zázvor pro extra hloubku chuti.
- Pokud chcete pokrm udělat více výživný, přidejte do směsi listovou zeleninu, jako je špenát nebo kale, během posledních minut vaření těstovin.
- Místo smetany můžete použít i kokosové mléko pro veganskou variantu tohoto receptu.
- Tento recept je flexibilní, takže neváhejte přidat další zeleninu podle sezónní dostupnosti nebo vaší chuti.