Pikantní omáčka z bezinek recept.
Pikantní omáčka z bezinek je vynikající doplněk k masu, sýrům nebo jako základ pro další kulinářské kreace. Tato omáčka kombinuje sladkou chuť bezinek s pikantními a aromatickými ingrediencemi, které dodají vašim pokrmům jedinečný charakter.
Ingredience:
- 2 hrnky čerstvých bezinek
- 1 malá cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 1/4 hrnku jablečného octa
- 1/4 hrnku hnědého cukru
- 1 čajová lžička chilli vloček (nebo podle chuti)
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
- 1/2 čajové lžičky mletého zázvoru
- 1/4 hrnku vody
Recept:
1. V malém hrnci na středním ohni zkaramelizujte cibuli a česnek do zlatova.
2. Přidejte bezinky a vařte je, dokud nezačnou pukat a uvolňovat šťávu, což obvykle trvá asi 5 minut.
3. Do hrnce přidejte jablečný ocet, hnědý cukr, chilli vločky, sůl, černý pepř, mletý zázvor a vodu. Dobře promíchejte.
4. Směs přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte omáčku pomalu bublat pod pokličkou asi 20 minut, dokud nezhoustne. Občas promíchejte.
5. Hotovou omáčku nechte vychladnout a poté ji přelijte do čisté sklenice. V lednici vydrží několik týdnů.
Tipy:
- Pokud máte raději hladší omáčku, po uvaření ji můžete rozmixovat ponorným mixérem.
- Pro extra pikantní variantu můžete přidat více chilli vloček nebo čerstvé chilli papričky podle chuti.
- Tato omáčka je vynikající jako marináda pro grilované maso nebo jako dip k sýrovým talířům.
- Pro sladší variantu můžete přidat více hnědého cukru nebo trochu medu.
Pikantní omáčka z bezinek je skvělým způsobem, jak využít sezónní ovoce a přidat do vašich jídel novou chuťovou dimenzi. Experimentujte s různými kořenícími směsmi a najděte tu pravou kombinaci, která nejlépe doplní vaše oblíbené pokrmy.