Pikantní masová směs na topinky recept.
Ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo mix)
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 paprika (červená nebo žlutá)
- 1 chilli paprička (podle chuti, může být i více)
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce sladké papriky
- Sůl a černý pepř dle chuti
- 1 lžička sušeného oregana nebo majoránky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 lžičky chilli prášku (podle chuti)
- Na podávání: čerstvé topinky, nakládané okurky nebo čerstvé bylinky
Recept:
1. Na středně velké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a osmahněte dozlatova.
2. Přidejte jemně nasekaný česnek, chilli papričku a papriku nakrájenou na kostičky. Restujte dalších pár minut, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidejte mleté maso. Rozdrobte ho a smažte, dokud nebude zcela propečené a začne se tvořit křupavá kůrčička.
4. Přidejte sladkou papriku, mletý kmín, chilli prášek, oregano nebo majoránku. Dobře promíchejte.
5. Přimíchejte rajčatový protlak. Osolte a opepřete dle chuti. Pokud je směs příliš suchá, můžete přidat trochu vody nebo vývaru. Nechte na mírném ohni pod pokličkou asi 10 minut, občas promíchejte.
6. Mezitím si připravte topinky. Můžete je lehce potřít olivovým olejem a opečené na pánvi nebo v toustovači.
7. Když je masová směs hotová, ochutnejte a případně ještě dochuťte.
8. Servírujte horkou masovou směs na topinkách. Ozdobit můžete čerstvými bylinkami nebo nakládanými okurkami.
Tipy:
- Pokud máte rádi více pikantní, můžete přidat více chilli papriček nebo chilli prášku.
- Masovou směs můžete dělat i v předstihu a před podáváním jen znovu zahřát.
- Pokud preferujete vegetariánskou variantu, můžete mleté maso nahradit směsí z červených čočky a žampionů.
- Na ozvláštnění chuti můžete přidat lžíci worcesterské omáčky nebo sójové omáčky.
- Směs je vynikající i jako náplň do tortill nebo jako základ pro pikantní masové omáčky.