Pikantní kuřecí játra na gyrosu recept
Ingredience:
– 500 g kuřecích jater
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce gyros koření
– 1 červená cibule
– 1 zelená paprika
– 2 stroužky česneku
– sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
– pita chleby pro podávání
– čerstvý řecký jogurt pro podávání
– čerstvé bylinky jako petržel nebo koriandr pro podávání
Recept:
1. Kuřecí játra očistěte a opláchněte pod studenou vodou. Poté je osušte papírovým ručníkem a nakrájejte na menší kousky.
2. V míse smíchejte kuřecí játra s olivovým olejem a gyros kořením. Dobře promíchejte, aby se játra obalila kořením.
3. Na velké pánvi rozehřejte trochu olivového oleje. Přidejte nadrobno nakrájenou červenou cibuli a papriku a restujte, dokud zelenina nezměkne.
4. Přidejte nasekaný česnek a restujte další minutu.
5. Přidejte marinovaná kuřecí játra a smažte na středně silném ohni, dokud nejsou játra dobře propečená a křupavá zvenčí. Průběžně promíchejte.
6. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
7. Pita chleby zahřejte podle návodu na obalu.
8. Na pita chleby rozdělte směs kuřecích jater, přidejte lžíci čerstvého řeckého jogurtu a posypte čerstvými bylinkami.
9. Pita chleby složte a podávejte.
Tipy:
– Pro ještě intenzivnější chuť můžete játra nechat marinovat v koření a oleji v lednici alespoň 30 minut před vařením.
– Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do marinády nebo přímo na pánev trochu čerstvého chilli nebo chilli vloček.
– K podávání můžete přidat i čerstvé zeleninové saláty, které dodají jídlu svěžest a lehkost.
– Experimentujte s různými druhy pita chlebů nebo je nahraďte třeba tortillami pro různorodost.