Pikantní krky s játry, žampiony a bramborem recept.
Pikantní krky s játry, žampiony a bramborem jsou skvělou kombinací chutí a textur, která jistě potěší milovníky výrazných jídel. Tento recept je relativně jednoduchý a přináší na stůl jídlo plné bohatých chutí.
Ingredience:
- 500 g vepřových krek
- 300 g kuřecích jater
- 300 g žampionů
- 4 středně velké brambory
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 100 ml bílého vína
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička paprikového prášku
- 1/2 lžičky chilli vloček
- sůl a pepř dle chuti
- olivový olej
- čerstvé bylinky pro ozdobu (např. petržel nebo tymián)
Recept:
1. Brambory oloupejte, nakrájejte na kostičky a uvařte ve slané vodě do měkka. Poté odložte stranou.
2. Vepřové krky očistěte, pokud je potřeba, a nakrájejte na menší kousky. Na pánvi na olivovém oleji je osmažte z obou stran dozlatova. Poté krky vyjměte a odložte stranou.
3. Na stejné pánvi přidejte trochu oleje a osmažte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou.
4. Přidejte nakrájené žampiony a smažte, dokud neuvolní vodu a ta se nevyvaří.
5. Nyní přidejte kuřecí játra, pokrájená na menší kousky. Smažte, dokud nezměknou, ale ne příliš dlouho, aby neztvrdla.
6. K játrům přidejte krky, bílé víno, rajčatový protlak, paprikový prášek a chilli vločky. Dobře promíchejte, přidejte sůl a pepř dle chuti a dusíte na mírném ohni přibližně 20 minut, dokud maso není měkké a omáčka nezhoustne.
7. V případě potřeby můžete přidat trochu vody nebo vývaru, pokud je omáčka příliš hustá.
8. Nakonec vmíchejte uvařené brambory a nechte prohřát.
9. Před podáváním posypte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do omáčky přidat lžíci worcesterské omáčky nebo sójové omáčky.
- Pokud máte raději pikantnější, nebojte se přidat více chilli.
- Toto jídlo skvěle doplní jednoduchý zeleninový salát nebo čerstvý bagetový chléb.
- Můžete také experimentovat s různými druhy hub, aby jídlo získalo nový rozměr chuti.