Pikantní játra recept.
Ingredience:
- 500 g kuřecích jater
- 2 lžíce oleje
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 malá chilli paprička (nasekaná, množství dle chuti)
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 100 ml kuřecího vývaru
- 1 lžička papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Kuřecí játra očistěte, odstraňte případné žilky a přebytečný tuk a játra nakrájejte na menší kousky.
2. Ve velké pánvi nebo hluboké pánvi rozehřejte olej. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, restujte dozlatova.
3. Přidejte nakrájené papriky a chilli, smažte asi 2 minuty, než papriky změknou.
4. Přidejte játra do pánve a smažte je, dokud nebudou zvenčí hnědá, ale uvnitř stále šťavnatá, asi 3-4 minuty.
5. Přisypeme papriku a dobře promícháme.
6. Přidejte rajčatový protlak a kuřecí vývar. Promíchejte a nechte vařit na mírném ohni, dokud se omáčka nezredukuje a játra nebudou plně uvařená, asi 10-15 minut.
7. Dochutíme solí a černým pepřem. Před podáváním posypte čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Pokud máte rádi více šťavnatý pokrm, můžete přidat více kuřecího vývaru.
- Játra by neměla být na pánvi příliš dlouho, aby zůstala šťavnatá a měkká.
- Tento pokrm skvěle chutná podávaný s rýží nebo čerstvým pečivem, které výborně doplňuje pikantní omáčku.
- Pro jemnější variantu omáčky můžete chilli papričku vynechat nebo použít mírnější typ papričky.
- Dávejte pozor na to, abyste na začátku nepřidali příliš soli. Omáčka se zredukují a chuť se zesílí, včetně slanosti.