Pikantní jablečný koláč recept.
Ingredience pro pikantní jablečný koláč zahrnují mouku, máslo, cukr, vejce, jablka, skořici, hřebíček, muškátový oříšek a kypřicí prášek. Nezapomeňte také na špetku soli a trochu vanilkového extraktu pro lepší chuť.
Pro přípravu těsta smíchejte mouku, kypřicí prášek a sůl. V jiné misce vyšlehejte máslo s cukrem do pěny, přidejte vejce a vanilkový extrakt. Postupně přidávejte suchou směs do mokré a míchejte, dokud se ingredience nespojí. Těsto by mělo být hladké a formovatelné.
Jablka oloupejte, nakrájejte na malé kousky a smíchejte je ve velké míse s cukrem, skořicí, hřebíčkem a muškátovým oříškem. Jablka by měla být rovnoměrně pokryta směsí koření.
Rozválejte polovinu těsta a vložte do vymazané koláčové formy. Na těsto rovnoměrně rozprostřete kořeněnou jablečnou směs. Zbývající těsto rozválejte a pokryjte jablka. Okraje těsta pečlivě spojte.
Před pečením koláč potřete rozšlehaným vejcem, aby se krásně zazlátl. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 45 minut, než povrch koláče zhnědne a jablka budou měkká.
Tipy pro dokonalý jablečný koláč:
1. Přidejte do těsta ořechy pro extra křupavost.
2. Podávejte koláč s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou pro ještě lepší chuťový zážitek.
3. Koláč je nejlepší teplý, ale chutná výborně i druhý den, pokud ho uchováváte ve vzduchotěsné nádobě.
4. Experimentujte s různými druhy jablek pro změnu chuti; některá jablka jsou sladší, zatímco jiná přidají více kyselosti.