Pikantní hrášková polévka s kokosovým mlékem recept.
Ingredience pro pikantní hráškovou polévku s kokosovým mlékem:
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce oleje
- 400 g mraženého hrášku
- 400 ml kokosového mléka
- 500 ml zeleninového vývaru
- 1 červená chilli paprička
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- čerstvá koriandr nebo petržel na ozdobu
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na drobno
2. V hrnci rozehřejte olej a na něm zpěňte nasekanou cibuli a česnek dozlatova
3. Přidejte na drobno nasekanou chilli papričku a krátce osmažte
4. Přidejte mražený hrášek a vše promíchejte
5. Zalijte kokosovým mlékem a zeleninovým vývarem
6. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte asi 10 minut, dokud hrášek není měkký
7. Polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladký krém
8. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem
9. Podávejte polévku posypanou čerstvým koriandrem nebo petrželí
Tipy:
- Pro zvýraznění chuti můžete do polévky přidat lžíci limetové šťávy
- Pokud preferujete méně pikantní variantu, můžete použít místo červené chilli papričky sladkou papriku
- Pro hustší konzistenci polévky můžete přidat trochu vařených brambor nebo zvýšit množství hrášku
- Tato polévka je skvělá jako lehký hlavní chod nebo jako předkrm při víkendovém obědě