Pikantní hořčice recept
Ingredience pro pikantní hořčici:
1 šálek žlutých hořčičných semínek
1 šálek hnědých hořčičných semínek
1 šálek octa
1 šálek vody
2 lžíce medu nebo javorového sirupu
2 čajové lžičky soli
1 čajová lžička kurkumy
1 čajová lžička mletého černého pepře
1/2 čajové lžičky mletého zázvoru
Recept na pikantní hořčici:
1. V míse smíchejte žlutá a hnědá hořčičná semínka.
2. V malém hrnci přiveďte k varu ocet a vodu. Hotový horký roztok nalijte přímo na hořčičná semínka ve míse. Nechte směs stát přes noc, aby semínka absorbovala tekutinu a změkla.
3. Následující den přeneste namočená semínka včetně zbývající tekutiny do mixéru. Přidejte med nebo javorový sirup, sůl, kurkumu, mletý černý pepř a mletý zázvor.
4. Mixujte vše na hladkou pastu. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo octa podle potřeby.
5. Hotovou hořčici přemístěte do čisté skleněné nádoby a uložte v chladničce. Nechte hořčici dozrát alespoň 2 dny před použitím, aby se prohloubily její chutě.
Tipy pro pikantní hořčici:
– Pokud máte rádi extra pikantní hořčici, můžete přidat několik chilli vloček nebo trochu cayennského pepře.
– Hořčičná semínka můžete nechat namáčet až 48 hodin, což pomůže dosáhnout ještě jemnější a hladší textury.
– Pikantní hořčice je vynikající jako dip k masu, v salátech nebo jako ingredience v marinádách.
– Ujistěte se, že skleněné nádoby jsou dobře uzavřené a skladujte je v chladu, aby hořčice vydržela co nejdéle čerstvá.
– Při podávání můžete hořčici ozdobit čerstvými bylinkami, které dodají nejen krásný vzhled, ale i skvělou chuť.