Pikantní guláš z krkovičky recept.
Pikantní guláš z krkovičky je skvělá volba pro milovníky výrazně ochucených pokrmů. Tento recept je poměrně jednoduchý na přípravu a nabízí bohatou chuť a pikantní dozvuk, který uspokojí i náročné jedlíky.
Ingredience:
- 1 kg krkovičky
- 3 středně velké cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce sladké mleté papriky
- 1 lžička pálivé mleté papriky
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce kmínu
- 1 lžička majoránky
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 1 lžička cukru
- 500 ml hovězího nebo zeleninového vývaru
- 2 středně velké mrkve
- 2 středně velké brambory (volitelně)
Recept:
1. Krkovičku nakrájejte na kostky velikosti sousta. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno. Česnek oloupejte a nasekejte.
2. Ve velkém hrnci rozehřejte sádlo nebo olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezesklovatí.
3. Přidejte krkovičku a na středně silném ohni ji opečte ze všech stran do zlatova.
4. K masu přidejte sladkou a pálivou papriku, dobře promíchejte a zasypte cukrem.
5. Přidejte rajčatový protlak, kmín, majoránku, sůl, pepř a česnek. Vše dobře promíchejte.
6. Přilijte vývar, tak aby bylo maso ponořené. Přiklopte pokličkou a na mírném ohni dusíte asi 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
7. Mezitím oloupejte a nakrájejte mrkev a brambory na kostky. Přibližně 30 minut před koncem vaření přidejte do guláše.
8. Guláš dochutíte podle potřeby, pokud je příliš hustý, můžete přilít trochu vody nebo vývaru.
9. Vařte, dokud zelenina nezměkne.
Tipy:
- Pokud máte rádi opravdu pikantní jídla, můžete přidat ještě více pálivé papriky nebo několik kapek chilli omáčky.
- Guláš bude ještě chutnější, když ho necháte do druhého dne odpočinout, protože se chutě dokonale propojí.
- Podávejte s klasickými českými knedlíky, chlebem nebo jen tak s lžící a užívejte si bohaté chutě.