Pikantní fazolová pochoutka recept.
Ingredience:
- 400 g konzervovaných červených fazolí
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 malá chilli paprička nebo 1/2 lžičky mleté chilli
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička sladké papriky
- 400 g konzervovaných rajčat
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- čerstvá koriandr nebo petrželová nať na ozdobu
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno je nakrájejte. Červenou papriku očistěte od semen a nakrájejte na malé kostičky. Chilli papričku jemně nasekejte (pokud používáte).
2. Na velké pánvi nebo v hluboké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezezlátne, přibližně 2-3 minuty.
3. Přidejte česnek, chilli (nebo mletou chilli), kmín a sladkou papriku. Restujte další 1 minutu, aby se uvolnily aroma koření.
4. Přidejte nakrájenou papriku a restujte další 2-3 minuty, dokud paprika nezměkne.
5. Přidejte konzervované fazole spolu s jejich šťávou a konzervovaná rajčata. Promíchejte, přiveďte k varu a poté snižte teplotu. Nechte pomalu vařit pod pokličkou 20 minut. Občas promíchejte.
6. Po 20 minutách vaření odstraňte pokličku a pokud je směs příliš vodnatá, nechte ji ještě chvíli vařit, aby se zredukovala na požadovanou konzistenci. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř.
7. Podávejte teplé, ozdobené čerstvou koriandrem nebo petrželkou.
Tipy:
- Tuto pochoutku můžete podávat jako hlavní chod s rýží nebo jako přílohu k masu.
- Pro výraznější chuť můžete přidat lžíci tomatového protlaku spolu s konzervovanými rajčaty.
- Pokud máte rádi více pikantní, přidejte více chilli podle chuti.
- Tato fazolová pochoutka je ještě lepší druhý den, kdy se chutě dokonale propojí, takže je ideální na přípravu předem.
- Pro veganskou variantu se ujistěte, že konzervované fazole neobsahují žádné živočišné produkty.