Pikantní dýňová polévka recept.
Ingredience pro pikantní dýňovou polévku zahrnují dýni, cibuli, česnek, zázvor, chilli papričku, zeleninový vývar, kokosové mléko, sůl a pepř. Nejprve si připravíte dýni, kterou oloupeme, vydlabeme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme, zázvor nastrouháme a chilli papričku nakrájíme na jemno.
V hrnci na troše oleje nejprve zpěníme cibuli, poté přidáme česnek, zázvor a chilli. Po chvíli přidáme nakrájenou dýni a vše společně osmahneme. Potom vše zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme, dokud dýně není měkká.
Po uvaření dýně polévku rozmixujeme ponorným mixérem do hladka. Následně přidáme kokosové mléko a důkladně promícháme. Polévku dochutíme solí a pepřem. Necháme ještě chvíli povařit a poté je připravena k podávání.
Tipy pro dokonalou pikantní dýňovou polévku
1. Místo klasického zeleninového vývaru můžete použít kuřecí vývar, který polévce dodá další vrstvu chuti.
2. Pokud máte rádi velmi pikantní jídla, přidejte více chilli papričky.
3. Na závěr můžete polévku ozdobit nasekaným koriandrem nebo podávat s kouskem pečeného chleba.