Pikantní dušená plec v cibuli z papiňáku recept.
Pikantní dušená plec v cibuli z papiňáku je tradiční a oblíbené jídlo, které kombinuje bohaté chutě a jednoduchost přípravy. Tento recept vám umožní vytvořit lahodné a šťavnaté maso, které je ideální jako hlavní chod pro vaši rodinu nebo přátele.
Ingredience:
- 1 kg vepřové plece
- 4 velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička pálivé papriky (nebo podle chuti)
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička tymiánu
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- 2 lžíce oleje
- 250 ml vody nebo vývaru
Recept:
1. Plec očistěte a nakrájejte na větší kousky. Osolte a opepřete.
2. Cibule oloupejte a nakrájejte na tenké půlkruhy. Česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
3. V papiňáku rozehřejte olej a na něm zprudka opečte kousky masa z každé strany dozlatova. Maso poté vyjměte.
4. Do papiňáku přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud cibule nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
5. Přidejte sladkou a pálivou papriku, rajčatový protlak a tymián. Restujte asi minutu, aby se uvolnily chutě koření.
6. Vraťte maso do papiňáku, přilijte vodu nebo vývar, promíchejte a uzavřete papiňák.
7. Vařte pod tlakem podle návodu na vašem papiňáku, obvykle asi 45 minut až 1 hodinu, dokud maso není měkké.
8. Po uvaření nechte tlak přirozeně klesnout před otevřením papiňáku.
9. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit trochou rozpuštěné mouky ve vodě a povařit do zhoustnutí.
Tipy:
- Podávejte s knedlíkem, bramborovou kaší nebo jen tak s čerstvým pečivem, které skvěle doplňuje šťavnaté maso a pikantní omáčku.
- Pokud máte rádi více zeleniny, můžete přidat k masu i mrkev nebo papriku pro dodatečnou chuť a texturu.
- Tento recept se dá připravit i bez papiňáku, ale vaření bude trvat déle a maso by mělo být vařeno na velmi nízké teplotě, aby zůstalo šťavnaté a měkké.