PF recept.
Ingredience:
- 500 g hovězího masa
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 2 petržele
- 1 menší celer
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička mleté papriky
- 2 bobkové listy
- sůl a pepř podle chuti
- 2 litry vody nebo vývaru
- 200 g smetany na vaření
- 2 lžíce hladké mouky
Recept:
1. Hovězí maso nakrájejte na kostky a osmažte na oleji dohněda.
2. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, osmahněte dozlatova.
3. Přidejte na kostky nakrájenou mrkev, petržel a celer. Vše krátce osmahněte.
4. Přimíchejte rajčatový protlak, mletou papriku a bobkové listy. Osmažte asi minutu.
5. Zalijte vodou nebo vývarem, osolte, opepřete a vařte na mírném ohni dokud není maso měkké, asi 1,5 hodiny.
6. Smetanu smíchejte s moukou a za stálého míchání přilijte do polévky. Vařte dalších 10 minut, dokud polévka mírně nezhoustne.
7. Před podáváním odstraňte bobkové listy a případně dochuťte.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do polévky přidat trochu červeného vína.
- Pokud máte rádi hustší polévky, můžete přidat více mouky smíchané se smetanou.
- Polévku podávejte s čerstvým chlebem nebo houskami.
- Pro vegetariánskou variantu nahraďte hovězí maso kořenovou zeleninou a použijte zeleninový vývar.