Petrželová polévka recept.
Ingredience pro petrželovou polévku zahrnují 1 velkou svazek petržele, 1 středně velkou cibuli, 2 stroužky česneku, 2 velké brambory, 1 l zeleninového vývaru, 2 lžíce olivového oleje, sůl a pepř podle chuti. Pro zjemnění chuti můžete přidat smetanu nebo kokosové mléko.
Recept na přípravu petrželové polévky začíná tím, že si připravíte zeleninu. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Petržel důkladně omyjte a nasekejte, přičemž si několik lístků nechte stranou pro ozdobu. V hrnci na středním ohni rozehřejte olivový olej a restujte na něm cibuli s česnekem, dokud nezměknou. Přidejte nakrájené brambory a petržel, promíchejte a nechte chvíli restovat. Poté zeleninu zalijte zeleninovým vývarem, osolte, opepřete a vařte, dokud nejsou brambory měkké. Celou směs rozmixujte tyčovým mixérem na hladkou polévku. Pokud preferujete řidší konzistenci, můžete přidat více vývaru. Pro zjemnění chuti můžete přidat trochu smetany nebo kokosového mléka. Polévku před podáváním ještě jednou zahřejte, ale nevařte.
Tipy pro dokonalou petrželovou polévku: Pokud máte rádi intenzivnější chuť, přidejte do polévky při vaření několik kapek citronové šťávy nebo trochu citronové kůry. To dodá polévce svěží a jemně kyselý nádech. Pro krémovější texturu můžete přidat více smetany nebo použít kokosové mléko pro veganskou variantu. Polévku můžete podávat s opečeným chlebem nebo krutony pro přidání textury. Experimentujte s různými bylinkami pro ozdobení, jako je kopr nebo pažitka, které polévce dodají další vrstvu chuti.