Pestrá játra recept.
Ingredience:
- hovězí nebo vepřová játra 500 g
- střední cibule 2 ks
- olivový olej 3 lžíce
- sladká paprika 1 lžíce
- majoránka 1 lžička
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- čerstvé bylinky (petrželka, tymián) na ozdobu
- voda nebo vývar 200 ml
Recept:
1. Játra očistěte a nakrájejte na tenké plátky nebo proužky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné kousky.
2. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Osmažte ji dozlatova.
3. Přidejte k cibuli játra a za stálého míchání je krátce osmažte z každé strany. Játra by měla zůstat stále šťavnatá.
4. Přisypejte sladkou papriku, majoránku a dobře promíchejte. Osolte a opepřete podle chuti.
5. Přilijte trochu vody nebo vývaru a dusíte pod pokličkou na mírném ohni asi 10-15 minut, dokud játra nejsou měkká.
6. Před podáváním posypte čerstvými bylinkami pro zvýšení chuti a vůně.
Tipy:
- Játra nesmažte příliš dlouho, aby zůstala šťavnatá a měkká.
- Pro zjemnění chuti můžete před smažením játra na 30 minut marinovat v mléce.
- Tento recept je skvělý s rýží, pečenými brambory nebo čerstvým chlebem.
- Experimentujte s bylinkami a kořeními dle vlastní chuti, do játer se hodí i rozmarýn nebo tymián.