Perníkové těstoviny recept.
Perníkové těstoviny jsou originální a neotřelým způsobem, jak přinést vánoční atmosféru na váš jídelní stůl. Tento recept kombinuje klasické prvky perníkového koření s netradičním použitím v těstovinách. Připravit si je můžete doma a určitě tím překvapíte své blízké.
Ingredience:
- 400 g mouky typu 00
- 4 velké vejce
- 1 lžíce perníkového koření
- 1 lžíce kakaa
- 1 lžička soli
Recept:
1. V misce smíchejte mouku, perníkové koření, kakao a sůl. Vytvořte v mouce důlek a do něj rozklepněte vejce.
2. Vejcemi začněte šlehat směrem do středu, postupně zapracovávajte mouku, dokud se nevytvoří těsto. Můžete toto dělat buď rukou nebo pomocí kuchyňského robota s příslušenstvím na hnětení těsta.
3. Jakmile je těsto vypracované a hladké, zabalte ho do potravinové fólie a nechte odpočívat v chladničce alespoň 30 minut.
4. Poté těsto vyválejte na pomoučeném povrchu na tenký plát. Pokud máte strojek na těstoviny, můžete ho použít k vyválení těsta na požadovanou tloušťku.
5. Vyválené těsto nakrájejte na požadovaný tvar těstovin - může to být libovolný tvar, od spaghetti po lasagne pláty.
6. Vařte těstoviny ve velkém hrnci s osolenou vodou. Perníkové těstoviny budou mít trochu delší dobu vaření než klasické těstoviny, přibližně 4 až 5 minut.
7. Uvařené těstoviny scedíte a podáváte s omáčkou dle vašeho výběru. Skvěle se hodí například k creamovým omáčkám nebo jemně pikantním rajčatovým omáčkám.
Tipy:
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť, můžete přidat trochu více perníkového koření. S kořením ale opatrně, ať nepřebije ostatní chutě.
- Pro zvýraznění vánoční atmosféry můžete do těsta přidat i trochu nastrouhané pomerančové či citronové kůry.
- Tyto těstoviny jsou výjimečné díky své chuti, proto při volbě omáčky zvažte, jaké chutě se k nim budou nejlépe hodit, aby se chutě krásně doplňovaly, nikoli přebíjely.
- Perníkové těstoviny jsou skvělé nejen na speciální příležitosti, ale můžete je podávat i jako netradiční sobotní večeři.
Experimentujte a nebojte se přizpůsobit recept podle vlastních chutí. Dobrou chuť!