Perníkové sušenky recept
Ingredience pro perníkové sušenky:
– 350 g hladké mouky
– 1 lžička jedlé sody
– 2 lžičky mletého zázvoru
– 1 lžička mleté skořice
– 125 g másla
– 175 g tmavého cukru moučka
– 1 velké vejce
– 4 lžíce melasy nebo medu
Recept:
1. Nejprve v míse smíchejte mouku, jedlou sodu, zázvor a skořici. Přidejte máslo nakrájené na kostičky a zpracujte do směsi připomínající drobenku.
2. Poté přidejte cukr a důkladně promíchejte.
3. Do směsi přidejte vejce a melasu nebo med a vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
4. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte v lednici odpočívat alespoň hodinu, ideálně přes noc.
5. Před vyválením těsta si předehřejte troubu na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem.
6. Vyválejte těsto na pomoučněné ploše na tloušťku asi 5 mm a vykrajujte sušenky.
7. Sušenky pečte 8-10 minut nebo dokud nejsou zlatavé.
8. Nechte sušenky na plechu trochu vychladnout a poté je přendejte na mřížku, aby úplně vychladly.
Tipy:
– Před pečením můžete sušenky ozdobit posypkami nebo cukrovými perličkami.
– Po upečení a vychladnutí můžete sušenky také zdobit polevou. Stačí smíchat moučkový cukr s trochou vody nebo citronové šťávy a polevu aplikovat pomocí sáčku nebo jemného štětce.
– Aby byly sušenky co nejkřehčí, nepřidávejte do těsta příliš mouky. Těsto by mělo být vláčné, ale ne lepivé.
– Pro intenzivnější chuť můžete přidat do těsta trochu hřebíčku nebo muškátového oříšku.