Perníkové rodinky recept.
Perníkové rodinky jsou tradiční české cukroví, které se zvláště hodí na vánoční stůl. Zde je recept na jejich přípravu.
Ingredience:
500 g hladké mouky
200 g moučkového cukru
150 g másla
1 vejce
100 ml mléka
2 lžičky perníkového koření
1 lžička jedlé sody
marmeláda nebo čokoládová poleva na spojení rodinek
Postup:
Nejprve ve velké míse smíchejte mouku, moučkový cukr, perníkové koření a jedlou sodu. Přidejte vejce, rozpuštěné máslo a mléko. Vše dobře promíchejte dokud nevznikne hladké těsto. Těsto poté zabalte do potravinové fólie a nechte v chladničce odpočívat alespoň hodinu.
Po vyjmutí těsta z chladničky ho na pomoučněné ploše vyválejte na tloušťku asi 3 mm. Vykrajujte formičkami různé tvary. Perníčky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 10 minut, dokud nejsou pevné na dotek a lehce zlaté. Po upečení nechte perníčky na plechu několik minut odpočinout, poté je přeneste na mřížku a nechte úplně vychladnout.
Po vychladnutí můžete dva a dva spojit marmeládou nebo čokoládovou polevou. Perníkové rodinky lze také zdobit polevou nebo posypat cukrem.
Tipy:
1. Perníkové koření lze koupit již hotové nebo si smíchat vlastní zázvor, skořici, hřebíček a muškátový oříšek.
2. Místo marmelády můžete použít i jiné druhy náplní, jako je nutella nebo tvarohová náplň.
3. Perníčky jsou po upečení křehké, ale po několika dnech změknou, pokud jsou spojené s marmeládou a dobře zabaleny.
Takto připravené perníkové rodinky jsou nejen chutným zpestřením svátečního stolu, ale mohou být i krásným dárkem pro vaše blízké.