Perník s tvarohovou mřížkou recept
Ingredience na perník:
– mouka 350 g
– cukr 150 g
– med 100 g
– vejce 2 kusy
– mléko 200 ml
– olej 50 ml
– kakao 2 lžíce
– perníkové koření 1 lžíce
– prášek do pečiva 1 balíček
Ingredience na tvarohovou mřížku:
– tvaroh v kostce 250 g
– cukr moučka 100 g
– vejce 1 kus
– vanilkový cukr 1 balíček
Recept:
Nejdříve si připravte těsto na perník. V míse smíchejte suché ingredience, tedy mouku, cukr, kakao, perníkové koření a prášek do pečiva. V jiné misce smíchejte mokré ingredience – med, vejce, mléko a olej. Poté postupně přidávejte mokrou směs do suché a míchejte, dokud není těsto hladké. Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy.
Pro tvarohovou mřížku si v míse utřete tvaroh s cukrem moučka, vejcem a vanilkovým cukrem. Směs musí být hladká bez hrudek. Tvarohovou směs vložte do cukrářského sáčku s širokou hladkou nebo zubatou hubicí.
Na nalité těsto perníku kreslete tvarohovou směs ve tvaru mřížky. Pekáč dejte do předehřáté trouby na 180 °C a pečte asi 45 minut, dokud není perník pevný a vrch zlatavý. Před vyjmutím z trouby proveďte test špejlemi.
Tipy:
– Při pečení kontrolujte perník, aby se příliš nezapekl. Každá trouba peče trochu jinak.
– Mřížka z tvarohu nejen zkrášlí perník, ale i přidá lahodnou krémovou chuť.
– Perník je nejlepší druhý den, kdy jsou všechny chutě krásně proleželé.
Perník s tvarohovou mřížkou je skvělý jako dezert nebo svačina k čaji či kávě. Dobrou chuť!