Perník s pudinkem recept
Ingredience:
– 300 g hladké mouky
– 150 g cukru krupice
– 1 balíček prášku do pečiva
– 2 lžičky mletého zázvoru
– 2 lžičky skořice
– 1 lžička mletých hřebíčků
– 1 lžička kakaa
– 2 vejce
– 200 ml mléka
– 100 ml oleje
– 1 balíček vanilkového pudinkového prášku
– 500 ml mléka pro pudink
– 2 lžíce cukru pro pudink
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů C a vymažte a vysypte moukou formu na pečení.
2. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr krupice, prášek do pečiva, zázvor, skořici, hřebíček a kakao.
3. V jiné míse smíchejte vejce, 200 ml mléka a olej.
4. Smíchejte mokré a suché ingredience dohromady, dokud nebude těsto hladké.
5. Vylijte těsto do připravené formy a pečte přibližně 35 minut nebo dokud není perník pevný na dotek a tester vložený do středu vyjde čistý.
6. Zatímco perník peče, přiveďte 500 ml mléka k varu a přidejte pudinkový prášek smíchaný s cukrem. Vařte podle návodu na balení, dokud pudink nezhoustne.
7. Nechte pudink i perník zchladnout.
8. Po upečení a vychladnutí perníku ho pokryjte vrstvou pudinku.
9. Perník s pudinkem nechte v chladničce alespoň hodinu odpočinout, aby se chutě dobře spojily.
Tipy:
– Pro intenzivnější chuť můžete do těsta přidat nastrouhaný pomerančový nebo citronový kůru.
– Perník bude ještě vláčnější, pokud do těsta přidáte trochu medu nebo melasy.
– Pokud máte rádi křupavý povrch, posypte vrch perníku před pečením hrubým cukrem.
– Pudink můžete ochutit lžičkou rumu pro bohatší chuť.
– Perník s pudinkem je vynikající s šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou jako doplněk.