Perník s mřížkou recept
Perník s mřížkou je tradiční český dezert, který je oblíben pro svou jednoduchost, vláčnost a aromatickou chuť. Zde je recept na tento lahodný dezert:
Ingredience:
– 500 g hladké mouky
– 200 g cukru
– 1 balíček perníkového koření
– 2 lžičky jedlé sody
– 2 vejce
– 150 ml mléka
– 200 g medu
– 100 g rozpuštěného másla
Pro mřížku:
– 100 g moučkového cukru
– 1 bílek
– pár kapek citronové šťávy
Postup:
1. V míse smíchejte mouku, cukr, perníkové koření a jedlou sodu.
2. Ve druhé míse smíchejte vejce s mlékem, medem a rozpuštěným máslem.
3. Mokré ingredience postupně přilévejte k suchým a míchejte, dokud nebude těsto hladké a bez hrudek.
4. Těsto rozetřete do vymazané a moukou vysypané formy na pečení.
5. Perník pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35–40 minut. Před vyjmutím z trouby ověřte, že je perník upečený, vložením špejle do středu. Pokud je špejle čistá, perník je hotový.
6. Nechte perník vychladnout na mřížce.
Pro mřížku:
1. Moučkový cukr smíchejte s bílkem a pár kapek citronové šťávy, dokud nevznikne hladká, tuhá směs.
2. Směs dejte do cukrářského sáčku s tenkou špičkou a na vychladlý perník nakreslete mřížku.
3. Nechte zaschnout.
Tipy:
– Perníkové koření si můžete připravit sami smícháním skořice, hřebíčku, zázvoru, muškátového oříšku a kardamomu.
– Pro extra vláčný perník přidejte do těsta lžíci rumu nebo jablečného šťávy.
– Jestliže máte rádi ořechy, můžete do těsta přidat nasekané ořechy nebo mandle.
– Perník je nejlepší druhý den, kdy se chutě krásně propojí.
Užijte si pečení a nezapomeňte, že perník je výborný nejen o Vánocích, ale může přinést kouzlo a vůni do vašeho domova kdykoliv během roku.