Perník s čokoládou a kokosem recept.
**Ingredience:**
- 200 g hladké mouky
- 150 g cukru
- 1 balíček perníkového koření
- 1 lžička jedlé sody
- 2 lžíce kakaa
- 2 vejce
- 100 ml oleje
- 200 ml mléka
- 100 g strouhaného kokosu
- 100 g tmavé čokolády
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 180°C a vymažte máslem nebo olejem a vysypte moukou formu na pečení.
2. V míse smíchejte mouku, cukr, perníkové koření, jedlou sodu a kakao.
3. V jiné míse rozšlehejte vejce s olejem a mlékem.
4. Směs s vejci přilijte k suchým ingrediencím a promíchejte do hladka.
5. Přidejte strouhaný kokos a promíchejte.
6. Těsto rozetřete do připravené formy.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, nebo dokud není pečivo po prokousnutí suché.
8. Nechte perník vychladnout.
9. Mezitím si nasekejte čokoládu a ve vodní lázni ji rozpusťte.
10. Rozpuštěnou čokoládu rozetřete na vychladlý perník.
11. Než čokoláda ztuhne, posypte povrch perníku strouhaným kokosem.
12. Nechte čokoládu ztuhnout a perník je připraven k podávání.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější kokosovou chuť můžete do těsta přidat i několik kapek kokosového extraktu.
- Pokud máte raději vláčnější perník, můžete přidat do těsta trochu višňového kompotu nebo jablčného pyré.
- Pro dekoraci můžete kromě kokosu použít také ořechy, mandlové plátky nebo dokonce čerstvé ovoce.