Perník kynutý ve formě recept.
Perník kynutý ve formě je tradiční český dezert, který je obzvlášť oblíbený během zimních měsíců a svátků. Příprava tohoto perníku zahrnuje několik kroků, od přípravy těsta až po pečení.
Ingredience
Pro těsto budete potřebovat mouku, mléko, cukr, vejce, droždí, med, máslo, kakao, perníkové koření a trochu soli. Pro náplň je dobré mít povidla nebo med a na ozdobu se hodí bílá poleva nebo cukr moučka.
Recept
Začněte přípravou kvásku. Smíchejte droždí s trochou teplého mléka a cukru a nechte na teplém místě vzejít. Ve větší míse smíchejte mouku, přidejte kvásek, zbytek teplého mléka, rozpuštěné máslo, vejce, med, kakao, perníkové koření a trochu soli. Vypracujte hladké těsto, které necháte na teplém místě kynout přibližně hodinu, než zdvojnásobí svůj objem.
Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučený povrch a rozdělte na dvě části. Jednu část rozválejte do obdélníkového tvaru, potřete povidly nebo medem a z druhé části udělejte stejně velký plát, který položíte na první. Těsto poté zabalte do rolády a vložte do předem vymazané a moukou vysypané formy.
Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsius po dobu asi 40 minut. Po upečení nechte perník chvíli vychladnout, poté ho vyklopte z formy a ozdobte polevou nebo posypte cukrem moučka.
Tipy
Pro intenzivnější chuť a aroma můžete do těsta přidat trochu nastrouhané citronové nebo pomerančové kůry. Perník je také možné před podáváním plnit různými krémy. Aby perník zůstal déle čerstvý, uchovávejte ho v uzavřené nádobě.