Perník bez vajec recept.
Ingredience
- 250 g hladké mouky
- 150 g cukru (nejlépe hnědého)
- 1 balíček perníkového koření (cca 20 g)
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička mletého zázvoru (volitelně)
- 50 ml oleje (např. slunečnicový nebo řepkový)
- 300 ml mléka (může být rostlinné pro veganskou verzi)
- 2 lžíce medu nebo javorového sirupu
- Případně ořechy, sušené ovoce nebo čokoládu pro obměnu
Recept
1. Příprava suchých ingrediencí: Do velké mísy prosejte hladkou mouku. Přidejte cukr, perníkové koření, jedlou sodu a mletý zázvor. Všechny suché ingredience důkladně promíchejte.
2. Přidání tekutých ingrediencí: Do suché směsi vytvořte důlek, do kterého nalijte olej, med (nebo javorový sirup) a postupně přilévejte mléko, zatímco směs mícháte, dokud nezískáte hladké těsto bez hrudek.
3. Pečení: Troubu předehřejte na 180 °C. Formu na pečení (např. 20x30 cm) vyložte pečicím papírem nebo vymažte tukem a vysypte moukou. Těsto rovnoměrně rozetřete do formy.
4. Pečte v předehřáté troubě asi 30–35 minut, nebo dokud není perník pevný na dotek a špejle vložená do středu vyjde čistá. Po upečení nechte perník vychladnout přímo ve formě.
Tipy
- Pro veganskou verzi: Použijte rostlinné mléko a jako sladidlo javorový sirup.
- Pro extra vláčnost: Můžete přidat asi 100 g jablečného pyré, které pomůže perník udržet vláčnost.
- Variace: Do těsta můžete přidat nasekané ořechy, sušené ovoce nebo kousky čokolády pro různé chuťové varianty.
- Servírování: Perník chutná skvěle sám o sobě, ale můžete ho také podávat s vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou nebo s polevou z tmavé čokolády.
Tento recept na perník bez vajec je jednoduchý a flexibilní, což vám umožňuje experimentovat s různými přísadami a přizpůsobit ho vašim chutím.