Perníčky s polevou recept.
Ingredience pro perníčky:
- 500 g hladké mouky
- 200 g medu
- 100 g cukru
- 1 vejce
- 50 g másla
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička perníkového koření
Ingredience pro polevu:
- 250 g moučkového cukru
- 1 bílek
- 1 lžíce citronové šťávy
Recept:
1. Nejprve si připravte těsto na perníčky. V malém hrnci na mírném ohni rozpusťte med s cukrem a máslem. Nechte mírně vychladnout.
2. V míse smíchejte mouku, jedlou sodu a perníkové koření.
3. Do suché směsi přilijte medovou směs a přidejte vejce. Vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
4. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout v chladničce aspoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
5. Předehřejte troubu na 180°C.
6. Rozválejte těsto na pomoučněné pracovní ploše na tloušťku asi 3 mm a vykrajujte z něj perníčky různých tvarů.
7. Perníčky pečte na plechu vyloženém pečicím papírem asi 8-10 minut.
8. Nechte perníčky úplně vychladnout před dekorováním.
Příprava polevy:
1. Moučkový cukr prosejte a smíchejte s bílkem a citronovou šťávou. Směs by měla být hustá, ale stále tekutá.
2. Polevu aplikujte na vychladlé perníčky pomocí cukrářského sáčku nebo lžičky.
Tipy:
- Perníkové koření si můžete připravit sami smícháním zázvoru, skořice, hřebíčku a muškátového oříšku.
- Pro zajímavější chuť můžete do těsta přidat nastrouhanou kůru z jednoho bio citronu nebo pomeranče.
- Pokud chcete, aby byly perníčky měkčí, přidejte do těsta trochu více medu nebo cukru.
- Polevu můžete obarvit potravinářskými barvami pro veselější vzhled perníčků.
- Perníčky skladujte v uzavřené nádobě, aby zůstaly déle čerstvé.