Perníčky s mandlemi recept.
Ingredience pro perníčky s mandlemi:
- 500 g hladké mouky
- 200 g moučkového cukru
- 150 g medu
- 100 g mletých mandlí
- 1 vejce
- 100 g másla
- 1 lžíce perníkového koření
- 1 lžička jedlé sody
- celé mandle pro ozdobu
Recept:
1. V míse smíchejte mouku, moučkový cukr a mleté mandle.
2. V kastrůlku na mírném ohni rozpusťte máslo s medem. Nechte lehce vychladnout.
3. Do směsi mouky přidejte rozpuštěné máslo s medem, vejce, perníkové koření a jedlou sodu. Vše dobře promíchejte do hladkého těsta.
4. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte v chladničce odpočívat nejméně 2 hodiny, ideálně přes noc.
5. Vyválejte těsto na pomoučeném válu na tloušťku asi 0,5 cm.
6. Vykrájejte tvary perníčků pomocí formiček a na každý perníček přitiskněte celou mandli.
7. Přendejte perníčky na plech vyložený pečicím papírem.
8. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsius po dobu 8-10 minut, dokud nejsou zlatavé.
9. Po upečení nechte perníčky vychladnout na plechu a poté je přesuňte na mřížku.
Tipy:
- Perníkové koření můžete si připravit sami smícháním skořice, hřebíčku, muškátového oříšku a zázvoru.
- Aby byly perníčky křehčí, nechte je po upečení ještě několik dní odležet v uzavřené nádobě.
- Pro extra lesk můžete perníčky potřít rozšlehaným vejcem nebo medem ještě před pečením.
- Při zdobení můžete použít také bílkovou polevu nebo barevné glazury pro atraktivnější vzhled.