Perníčky recept.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 200 g medu
- 100 g cukru
- 100 g másla
- 1 vejce
- 1 lžička jedlé sody
- 2 lžičky perníkového koření
Recept:
1. V malém hrnci na mírném ohni rozpusťte med, cukr a máslo. Nechte směs vychladnout.
2. V míse smíchejte mouku, jedlou sodu a perníkové koření.
3. Do vychladlé směsi přidejte vejce a dobře promíchejte.
4. Postupně přidávejte suchou směs do tekuté a míchejte, dokud se nevytvoří hladké těsto.
5. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
6. Předehřejte troubu na 180°C.
7. Vyválejte těsto na pomoučněné pracovní ploše na tloušťku asi 0,5 cm a vykrajujte perníčky různými formičkami.
8. Perníčky pečte na plechu vyloženém pečicím papírem asi 8–10 minut, dokud nejsou lehce zlatavé.
9. Po upečení nechte perníčky chvíli odpočinout na plechu a poté je přesuňte na mřížku, aby úplně vychladly.
Tipy:
- Pokud chcete mít perníčky měkčí, nechte je kratší dobu v troubě.
- Před pečením můžete perníčky potřít rozšlehaným vejcem, získají tak hezký lesklý povrch.
- Perníčky můžete po upečení ozdobit bílkovou polevou nebo čokoládou. Pro bílkovou polevu stačí smíchat bílek s moučkovým cukrem do hladka a polevu aplikovat pomocí cukrářského sáčku.
- Upečené perníčky skladujte v uzavřené dóze, aby zůstaly déle čerstvé. Pokud je chcete změkčit, můžete do dózy přidat plátek jablka.