Peříčkový řez recept

Peříčkový řez recept.

Peříčkový řez je lahodný moučník, který zaujme na první pohled i chuť. Tento dezert se skládá z několika vrstev, které vytvářejí nejen esteticky přitažlivý, ale i chuťově bohatý zážitek. Zde je postup, jak si tento moučník připravit.

Ingredience:
- 4 vejce
- 200 g cukru krystal
- 200 ml oleje
- 200 ml vody
- 300 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 2 lžíce kakaa
- 1 vanilkový cukr
- 250 g másla
- 200 g moučkového cukru
- 1 plechovka kondenzovaného mléka
- 100 g čokolády na vaření
- 100 g strouhaného kokosu

Recept:
1. Začneme přípravou těsta. Ve velké míse smícháme vejce s cukrem krystal a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidáváme olej a vodu, stále mícháme.
2. V jiné míse smícháme hladkou mouku s práškem do pečiva a kakao. Tuto směs postupně za stálého míchání přidáváme do tekuté směsi, dokud nevznikne hladké těsto.
3. Připravené těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout.
4. Mezitím připravíme krém. Máslo utřeme s moučkovým cukrem do hladka. Přidáme kondenzované mléko a dobře promícháme.
5. Na vychladlý korpus rovnoměrně rozetřeme připravený krém.
6. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a nalijeme na vrstvu krému. Rozetřeme po celé ploše.
7. Nakonec posypeme moučník strouhaným kokosem a necháme v chladu ztuhnout.

Tipy:
- Před pečením doporučuji korpus propíchnout vidličkou na několika místech, aby se při pečení rovnoměrně zvedl.
- Pokud máte rádi výraznější čokoládovou chuť, můžete do těsta přidat více kakaa.
- Pro ještě bohatší chuť můžete mezi vrstvu krému a čokolády přidat vrstvu jemně nasekaných ořechů nebo mandle.
- Nechte moučník v chladu ztuhnout alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc, aby se chutě krásně spojily.

Peříčkový řez je skvělou volbou pro slavnostní příležitosti nebo jako nedělní dezert pro rodinu. Díky kombinaci čokolády, krému a kokosu je tento moučník oblíbeným kouskem mnoha gurmánů.