Pepřové vepřové recept.
Ingredience pro pepřové vepřové:
- 500 g vepřového masa (nejlépe kotlety nebo plec)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce celého černého pepře
- 1 lžíce mletého černého pepře
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 1 lžíce medu
- Sůl podle chuti
- 1/2 šálku vývaru (kuřecího nebo zeleninového)
- Několik větviček čerstvého tymiánu nebo 1 lžička sušeného
Recept:
1. Vepřové maso omyjte, osušte a pokud je potřeba, nakrájejte na menší kousky nebo proužky.
2. V míse smíchejte celý černý pepř, mletý černý pepř, nasekaný česnek, nakrájenou cibuli, sójovou omáčku, worcesterskou omáčku, med a trochu soli. Vytvořte marinádu.
3. Maso vložte do marinády a nechte ho v lednici marinovat alespoň 1 hodinu, ideálně přes noc.
4. Na pánvi rozehřejte olivový olej a maso z marinády vyjměte. Marinádu si schovejte.
5. Maso na pánvi zprudka opečte z každé strany, dokud není krásně zlatohnědé.
6. K masu přidejte zbylou marinádu, přilijte vývar a přidejte tymián.
7. Přiklopte a na mírném ohni dusíte asi 30 minut, nebo dokud maso není měkké.
8. Podávejte s vaší oblíbenou přílohou, jako jsou vařené brambory, rýže nebo čerstvý salát.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť pepře můžete použít místo mletého pepře drť černého pepře.
- Pokud máte rádi pikantnější, můžete přidat trochu čili nebo pár kapek tabaska.
- Maso je dobré marinovat co nejdéle, aby bylo opravdu šťavnaté a plné chuti.
- Pro zjemnění chuti můžete do marinády přidat lžíci kvalitního olivového oleje.
- Pokud chcete, aby byla omáčka hustší, můžete na konci vaření přidat trochu rozpuštěné kukuřičné mouky rozpuštěné ve vodě.