Pěnový koláč recept.
Ingredience:
Pro těsto:
- 150 g hladké mouky
- 100 g másla
- 50 g cukru moučka
- 1 vejce
- špetka soli
Pro náplň:
- 4 vejce
- 120 g cukru
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžička kypřicího prášku
- 500 g tvarohu
- 1 vanilkový cukr
- šťáva z 1 citronu
Recept:
1. Připravte si těsto: Do mísy prosejte mouku, přidejte cukr moučka, špetku soli, vejce a změklé máslo. Vše rychle zpracujte v hladké těsto. Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a dejte odpočinout do lednice přibližně na 30 minut.
2. Mezitím připravte náplň: Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Žloutky smíchejte s cukrem a vyšlehejte do pěny. Přidejte tvaroh, vanilkový cukr, citronovou šťávu, mouku a kypřicí prášek. Vše důkladně promíchejte.
3. Bílky ušlehejte do tuhého sněhu a opatrně vmíchejte do tvarohové směsi.
4. Těsto vyjměte z lednice, vyválejte a vložte do vymazané a moukou vysypané formy. Na těsto nalijte připravenou náplň.
5. Koláč pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C přibližně 45 minut, dokud není povrch zlatavý a pevný.
6. Nechte koláč vychladnout před podáváním.
Tipy:
- Před pečením můžete na povrch koláče posypat ovoce jako jsou jahody nebo borůvky pro přidání svěžesti.
- Pro ještě jemnější náplň, můžete tvaroh před přidáním propasírovat.
- Pokud chcete koláč učinit ještě vláčnějším, můžete do náplně přidat lžíci zakysané smetany.
- Pro krásný lesklý povrch koláče můžete po upečení a vychladnutí potřít povrch tenkou vrstvou rozpuštěného džemu nebo želatiny.
S tímto receptem a tipy by měl být váš pěnový koláč lahodným a vizuálně atraktivním zákuskem, kterým potěšíte své blízké.