"Pěnové" koláčky z listového těsta recept.
Pěnové koláčky z listového těsta jsou vynikající a poměrně jednoduché na přípravu. Skvěle se hodí jako dezert pro návštěvy nebo k odpolední kávě. Zde je, co budete potřebovat a jak je připravit.
**Ingredience:**
- 1 balení listového těsta (rozválené)
- 4 bílky
- 200 g cukru krupice
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 100 g mletých mandlí nebo ořechů
- Pár kapek citronové šťávy
- Moučkový cukr pro posypání
- Ovoce pro ozdobu (volitelné)
**Recept:**
1. Rozehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Listové těsto rozválejte a vykrojte z něj kruhy nebo jiné tvary, které pak položíte na plech vyložený pečicím papírem.
2. V čisté a suché míse ušlehejte bílky do tuhého sněhu. Postupně přidávejte cukr krupice a šlehejte, dokud nevznikne lesklý a pevný sníh. Pak vmíchejte vanilkový extrakt a citronovou šťávu.
3. Do bílkové směsi opatrně vmíchejte mleté mandlí nebo ořechy, abyste uchovali co nejvíce vzdušnosti.
4. Na připravené těsto nanesete vrchovatou lžíci pěny. Buďte opatrní, aby se směs neroztékala příliš daleko od okrajů.
5. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut, nebo dokud koláčky nejsou krásně zlaté a pěna pevná.
6. Po upečení nechte koláčky chladnout na plechu. Na závěr je můžete posypat moučkovým cukrem a ozdobit ovocem dle vaší chuti.
**Tipy:**
- Přidáním různých druhů mletého ovoce nebo ořechů můžete experimentovat s chutí pěnových koláčků.
- Pokud máte rádi intenzivnější ovocné chutě, můžete do pěny vmíchat trochu vašeho oblíbeného džemu nebo ovocných kousků.
- Pro extra křupavost můžete těsto před nanesením pěny lehce předpéct asi 5 minut.
- Ujistěte se, že bílky jsou opravdu pevně ušlehané, aby pěna na koláčcích držela tvar a byla krásně nadýchaná.