Pěnová hmota do indiánků recept.
Ingredience pro pěnovou hmotu do indiánků obvykle zahrnují bílky, cukr a vanilkový extrakt.
Recept na přípravu pěnové hmoty do indiánků obvykle začíná tím, že oddělíte bílky od žloutků. Důležité je, aby byly bílky zcela bez zbytku žloutku. Bílky poté ušleháte do pevné pěny. Postupně, za stálého šlehání, přidáváte cukr, dokud nevznikne lesklý a pevný sníh. Nakonec přidáte vanilkový extrakt a krátce promícháte.
Tipy pro dokonalou pěnovou hmotu:
1. Před šleháním nechte bílky chvíli odpočinout při pokojové teplotě, protože bílky se pak lépe a rychleji ušlehají.
2. Používejte čistou a suchou nádobu na šlehání, jakýkoliv tuk nebo voda může zabránit tomu, aby bílky správně nabily.
3. Přidávání cukru postupně je důležité pro dosažení správné textury sněhu.
4. Pro extra pevnost můžete do bílků přidat špetku soli nebo kyselinu citronovou.
Tato pěnová hmota je skvělá nejen do indiánků, ale můžete ji použít i na zdobení dortů nebo přípravu jiných dezertů.