Penne s kuřecím masem, listovým špenátem a parmazánem recept.
Ingredience:
- 400g penne těstovin
- 2 kuřecí prsa
- 200g čerstvého listového špenátu
- 100g parmazánu (ideálně čerstvě nastrouhaného)
- 2 stroužky česneku
- 200ml smetany na vaření (12% nebo 20%)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- Půl lžičky muškátového oříšku
Recept:
1. Penne uvařte podle návodu na obalu v osolené vodě do al dente. Po uvaření scedíte, ale malé množství vody si nechte stranou.
2. Kuřecí prsa omyjte, osušte, osolte a opepřete. Na pánev nalijte olivový olej a na středním ohni rychle opečte kuřecí prsa z obou stran dozlatova. Poté je vyjměte a nechte chvilku odpočinout, nakrájejte na proužky nebo kostičky.
3. Na stejné pánvi přidejte trochu oleje a na jemno nasekaný česnek. Nechte zlatavě orestovat, ale pozor, ať se nepřipálí.
4. Přidejte čerstvý špenát a nechte ho zavadnout. Přidejte nastrouhaný muškátový oříšek, osolte a opepřete podle chuti.
5. Do pánve přidejte na kousky nakrájené kuřecí maso, smetanu a trochu vody z vaření těstovin. Promíchejte a nechte pár minut prohřát.
6. Nakonec přidejte uvařené penne a dobře promíchejte, aby se všechny chutě spojily. Nechte na mírném ohni, dokud těstoviny nebudou krásně krémové.
7. Podávejte posypané nastrouhaným parmazánem.
Tipy:
- Pro extra chuť můžete do omáčky přidat trochu bílého vína a nechat alkohol vyvařit, než přidáte smetanu.
- Pokud máte rádi pikantnější, můžete přidat trochu červené papriky nebo chilli vloček.
- Aby byly těstoviny opravdu krémové, nezapomeňte přidat trochu vody z vaření těstovin do omáčky. Obsahuje škrob, který pomáhá omáčce lépe se spojit s těstovinami.
- Pro vegetariánskou variantu můžete kuřecí maso vynechat a přidat více zeleniny, například sušená rajčata nebo brokolici.