Penne con polo recept.
Ingredience pro Penne con pollo:
- 300 g těstovin penne
- 2 kuřecí prsa
- 200 ml smetany na vaření
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml bílého vína
- 50 g strouhaného parmezánu
- olivový olej
- sůl a pepř dle chuti
- čerstvá bazalka nebo petržel na ozdobu
Recept na Penne con pollo:
1. Kuřecí prsa opláchneme, osušíme a nakrájíme na menší kousky. Osolíme a opepříme dle chuti.
2. Na pánvi na středním ohni rozehřejeme trochu olivového oleje. Přidáme nakrájenou cibuli a česnek, restujeme dozlatova.
3. Přidáme kuřecí kousky a smažíme, dokud nebudou zcela propečené.
4. K masu přilijeme bílé víno a povaříme do zredukování alkoholu, asi 5 minut.
5. Poté přilijeme smetanu, promícháme a necháme jemně bublat na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne.
6. Mezitím si v jiném hrnci uvaříme těstoviny penne dle návodu na obalu.
7. Uvařené těstoviny scedíme a přidáme do pánve s omáčkou. Dobře promícháme.
8. Nakonec vmícháme strouhaný parmezán a necháme rozpustit.
9. Penne con pollo podáváme ihned, posypané čerstvou bazalkou nebo petrželí.
Tipy pro dokonalé Penne con pollo:
- Nechte maso odpočinout několik minut po propečení, než jej přidáte do omáčky. Díky tomu zůstane šťavnatější.
- Při vaření těstovin použijte dostatek vody, aby se těstoviny nelepily.
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do omáčky trochu sušeného oregána nebo tymiánu.
- Pokud máte raději pikantnější, přidejte do omáčky špetku červené papriky nebo několik kapek tabaska.