Pekingský salát se zálivkou recept.
**Ingredience:**
- 1 čínské zelí (nebo pekinské)
- 2 mrkve
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 malá červená cibule
- 50 g nesolených pražených arašídů
- 2 lžíce sezamových semen
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rýžového octa (nebo jiného jemného octa)
- 1 lžíce medu
- 1 česnekový stroužek
- 1 lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru
- 3 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
**Recept:**
1. Čínské zelí omyjte a nakrájejte na tenké proužky. Mrkve oloupejte a nastrouhejte na jemno nebo nakrájejte na tenké pásky. Papriky vyčistěte a nakrájejte na tenké proužky. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
2. Všechnu nakrájenou zeleninu dejte do velké mísy.
3. Arašídy lehce nakrájejte na menší kousky a přidejte k zelenině společně se sezamovými semeny.
4. V malé misce připravte zálivku. Smíchejte sójovou omáčku, rýžový ocet, med, jemně nastrouhaný česnek a zázvor. Pomalu vmíchejte olivový olej a ochuťte solí a pepřem.
5. Zálivku nalijte na zeleninu v míse a důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
6. Nechte salát před podáváním asi 15 minut odležet, aby se chutě spojily.
**Tipy:**
- Pro extra chrumkavost přidejte arašídy a sezamová semena až těsně před podáváním.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do zálivky trochu chilli vloček nebo čerstvého chilli pepře.
- Salát můžete ozvláštnit přidáním uzeného tofu nebo vařeného kuřecího masa pro kompletnější jídlo.
- Využijte sezónní zeleniny a přizpůsobte recept podle toho, co je právě dostupné.