Pečený seitan recept

Pečený seitan recept.

Pečený seitan je jedním z oblíbených vegetariánských a veganských jídel. Díky své textuře a možnosti různého ochucení je skvělou náhradou masa. Připravit si ho můžete sami doma, a to podle následujícího receptu, včetně užitečných tipů pro dokonalý výsledek.

**Ingredience:**
- 250 g pšeničného lepku
- 50 g cizrnové mouky
- 1 lžíce česnekového prášku
- 1 lžíce cibulového prášku
- 2 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 250 ml zeleninového vývaru
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- Sůl a pepř podle chuti

**Recept:**
1. V míse smíchejte pšeničný lepek, cizrnovou mouku, česnekový prášek, cibulový prášek, sůl, pepř, tymián a rozmarýn.
2. V jiné misce promíchejte sojovou omáčku, olivový olej, rajčatový protlak a zeleninový vývar.
3. Tekuté ingredience pomalu přilévejte do suchých a míchejte, dokud nevznikne tuhé těsto.
4. Těsto vypracujte na pracovní ploše asi 5 minut, aby bylo pevné a elastické.
5. Těsto formujte do tvaru bochníku a zabalte do pečicího papíru nebo alobalu.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180°C přibližně 1 hodinu. Po 30 minutách pečení seitan otočte, aby byl pečený rovnoměrně ze všech stran.
7. Po upečení nechte seitan vychladnout nejméně 10 minut před podáváním.

**Tipy pro dokonalý seitan:**
- Pokud chcete, aby měl seitan ještě výraznější chuť, nechte ho po upečení odpočívat přes noc v lednici. Tím se chutě ještě více propojí.
- Experimentujte s různými kořením a bylinkami podle vašeho gusta. Seitan je velmi univerzální a snese mnoho chutí.
- Pro křupavější vnější vrstvu můžete seitan před koncem pečení potřít olivovým olejem nebo marinádou a nechat dopečít bez alobalu či pečicího papíru.
- Seitan lze také připravit na grilu nebo na pánvi pro rychlejší variantu s křupavější kůrkou.

Doufám, že tento recept a tipy pomohou při vašem kulinářském dobrodružství s pečeným seitanem. Užijte si jeho přípravu a hlavně chutné degustování!