Pečený pangasius s mandlemi recept.
Ingredience:
- Pangasius filety (4 ks)
- Mandle plátky (50 g)
- Máslo (4 lžíce)
- Citron (1 ks)
- Petržel (na ozdobu, může být čerstvá nebo sušená)
- Sůl a čerň dle chuti
- Česnek granulovaný nebo čerstvý (1 stroužek)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Pangasius filety důkladně omyjte a osušte papírovými ručníky.
3. Osolte a opepřete filety z obou stran. Pokud používáte čerstvý česnek, nyní ho oloupejte a jemně nakrájejte. Pokud používáte granulovaný česnek, posypte jím filety.
4. V menší pánvi rozpusťte máslo a přidejte k němu plátky mandlí. Lehce je opečte dozlatova, ale dejte pozor, aby se nepřipálily.
5. Filety položte do pekáče vyloženého pečicím papírem.
6. Rozetřete na filety připravené máslo s mandlemi.
7. Pečte v předehřáté troubě přibližně 20-25 minut. Čas pečení se může lišit v závislosti na tloušťce filetů.
8. Během pečení filety jednou obrátěte.
9. Před podáváním pokapejte filety šťávou z citronu a posypte nasekanou petrželí pro zvýraznění chuti a lepší vzhled.
Tipy:
- K pangasiusovi s mandlemi se skvěle hodí lehký zeleninový salát nebo vařené brambory.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete před pečením filety marinovat v citronové šťávě smíchané s olivovým olejem a bylinkami dle vaší chuti na 30 minut.
- Mandle můžete před přidáním na rybu lehce posekat, pokud preferujete menší kousky pro rovnoměrnější pokrytí.
- Pokud dáváte přednost zdravější variantě, můžete místo másla použít olivový olej.