Pečený králík se žampiony recept.
Pečený králík se žampiony je tradiční a chutný pokrm, který se může zdát na první pohled náročný na přípravu, ale ve skutečnosti je to jednodušší, než se zdá. Zde je postup, jak tento lahodný pokrm připravit.
**Ingredience:**
- 1 celý králík (přibližně 1,5 až 2 kg)
- 500 g žampionů
- 4 stroužky česneku
- 150 ml bílého vína
- 150 ml kuřecího vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvá petržel pro ozdobu
**Postup přípravy:**
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Králíka očistěte, osušte a pokud je potřeba, rozporcujte na menší kusy. Osolte a opepřete z obou stran.
3. Na velké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a králíka z každé strany krátce opečte, dokud nezíská zlatavou barvu. Poté králíka přeneste do pekáče.
4. Na stejné pánvi přidejte nadrobno nasekaný česnek a orestujte ho dozlatova. Přidejte nakrájené žampiony a restujte, dokud nezměknou. Následně přilijte bílé víno a nechte ho zhruba na 2 minuty povařit, aby se alkohol vyvařil.
5. Do pánve přidejte kuřecí vývar, sušený tymián, trochu soli a pepře a promíchejte. Tuto směs přelijte přes králíka v pekáči.
6. Pečte v předehřáté troubě pokryté alobalem po dobu 1 hodiny. Poté alobal odstraňte a pečte dalších 30 minut, nebo dokud není králík měkký a šťavnatý.
7. Před podáváním posypte čerstvou petrželí.
**Tipy pro dokonalý výsledek:**
- Pro ještě šťavnatější maso králíka ho můžete před pečením marinovat přes noc v chladničce v směsi olivového oleje, česneku, soli, pepře a bylinek dle vaší chuti.
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť, můžete k žampionům přidat i pár lžic smetany a nechat ji zredukovat.
- Servírovat můžete s pečenými bramborami nebo lehkým salátem pro vyvážený oběd či večeři.
Tento recept na pečeného králíka se žampiony je ideální pro speciální příležitosti nebo když si chcete dopřát něco opravdu výjimečného. Dobrou chuť!