Pečený králík recept.
Pečený králík je tradiční pokrm, který může být skvělou nedělní večeří nebo slavnostním jídlem. Připravuje se z celého králíka, který je pečený dozlatova s bylinkami a zeleninou.
- Ingredience:
- 1 celý králík (přibližně 1,5 kg)
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku, prolisované
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1 lžíce soli
- 2 mrkve, nakrájené na kousky
- 2 stonky celeru, nakrájené na kousky
- 1 cibule, nakrájená na čtvrtky
- 1/2 litru vody nebo vývaru
- Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Králíka omyjte pod studenou vodou a osušte papírovými ručníky. V misce smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, rozmarýn, tymián, černý pepř a sůl. Touto směsí králíka důkladně natřete zvenku i zevnitř.
3. V hluboké pekáči rozložte mrkev, celer a cibuli. Na zeleninu položte připraveného králíka.
4. Pečte v předehřáté troubě přibližně 1,5 hodiny. Během pečení králíka občas polévejte vlastní šťávou nebo přidávejte trochu vody/vývaru, aby maso zůstalo šťavnaté a nevysušilo se.
5. Králíka podávejte teplého, jako hlavní chod s oblíbenou přílohou.
- Tipy:
- Aby maso zůstalo šťavnaté, je dobré králíka během pečení obalit v alobalu a krátce před koncem pečení ho odhalit, aby kůže získala křupavost.
- K pečenému králíku se skvěle hodí bramborová kaše, pečené brambory nebo jen čerstvý chléb, kterým si můžete při jídle mazat šťávu.
- Zeleninu z pekáče můžete podávat jako přílohu, nebo ji můžete rozmixovat do omáčky, která králíka doplní. Pokud chcete omáčku, přidejte do pekáče ještě před pečením trochu více vody nebo vývaru.
- Nezapomeňte králíka před servírováním nechat chvíli odpočívat mimo troubu, aby se šťávy uvnitř masa stabilizovaly a maso bylo při krájení šťavnatější.