Pečený králík- jednoduše a chutně recept.
Pečený králík jednoduše a chutně
Ingredience:
- 1 celý králík (cca 1,5–2 kg)
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce čerstvých bylinek podle chuti (rozmarýn, tymián, majoránka)
- 1 velká cibule
- 250 ml bílého suchého vína
- 250 ml vývaru (zeleninový nebo kuřecí)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 °C. Králíka očistěte, pokud je třeba, a osušte papírovými utěrkami.
2. Tělo králíka zevnitř i zvenku osolte a opepřete. Celou plochu králíka potřete směsí olivového oleje, utřeného česneku a nasekaných bylinek.
3. Cibuli nakrájejte na hrubé plátky a rozložte na dno pekáče. Králíka položte na cibuli.
4. Do pekáče přidejte bílé víno a vývar. Pokud máte, králíka můžete přikrýt pečicím papírem nebo alobalem, aby zůstal šťavnatější.
5. Pečte v předehřáté troubě přibližně 1,5 hodiny nebo dokud maso není měkké a šťavnaté. Pokud je králík přikrytý, během posledních 20 minut pečení odstraňte krytí, aby se kůže zezlátnula.
6. Pečeného králíka vyjměte z pekáče a nechte chvíli odpočinout před porcováním.
Tipy:
- Správné pečení závisí na velikosti králíka. Menší kusy mohou vyžadovat kratší dobu pečení.
- Pro zintenzivnění chuti můžete králíka před pečením nechat několik hodin nebo přes noc marinovat v směsi olivového oleje, česneku, bylinek, soli a pepře.
- Podávejte s vaší oblíbenou přílohou, jako jsou pečené brambory, zeleninová kaše nebo čerstvý salát.
- Pečící šťávu z pekáče můžete použít jako omáčku, pro ještě lepší chuť ji můžete před podáváním zredukovat na plotně a dochutit.