Pečený celer s hruškami recept.
Ingredience:
- 1 velký celer
- 3 hrušky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mořské soli
- 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
- 2 větvičky čerstvého tymiánu
- 1 stroužek česneku
- 50 ml bílého vína
- 50 ml zeleninového vývaru
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
2. Celer důkladně omyjte a nakrájejte na asi 1 cm široké plátky. Hrušky omyjte, rozkrojte na poloviny, odstraňte jádřince a nakrájejte na plátky.
3. Na velký pekáč rozprostřete plátky celeru a hrušek. Pokapejte olivovým olejem a posypte mořskou solí a černým pepřem. Přidejte česnek prolisovaný nebo jemně nakrájený a větvičky tymiánu.
4. Vše promíchejte, aby byly plátky celeru a hrušek rovnoměrně pokryté olejem a kořením.
5. Pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, dokud celer není měkký a hrušky jemně karamelizované.
6. Během pečení pekáč občas vyndejte a přelijte plátky celeru a hrušek směsí bílého vína a zeleninového vývaru.
7. Pečený celer s hruškami podávejte teplé jako přílohu k hlavnímu jídlu nebo jako samostatný vegetariánský pokrm.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť přidejte před pečením na plátky celeru a hrušek ještě trochu medu nebo javorového sirupu.
- Pokud máte rádi oříšky, posypte hotový pokrm nasekanými vlašskými ořechy nebo pekanovými ořechy pro přidanou texturu a chuť.
- Tento recept se skvěle hodí jako podzimní nebo zimní příloha, která krásně doplní pečené maso nebo jako součást vegetariánského menu.
- Pro vegan variantu se ujistěte, že víno a zeleninový vývar jsou bez živočišných produktů.