Pečený bůček s játry na kmíně recept.
Pečený bůček s játry na kmíně je jedno z klasických jídel, které spojuje vynikající chuť a jednoduchost přípravy. Tento recept je ideální volbou pro víkendový oběd nebo rodinnou večeři. Chcete-li se pustit do přípravy, níže naleznete potřebné ingredience, postup a užitečné tipy.
Ingredience:
- 1 kg vepřového bůčku
- 500 g jater (kuřecí, vepřové nebo hovězí podle vaší chuti)
- 2 lžičky mletého kmínu
- Sůl dle chuti
- Černý pepř dle chuti
- 4 stroužky česneku
- 2 cibule
- 2 lžíce olivového oleje nebo sádla
- Pár větviček čerstvého tymiánu nebo majoránky (volitelné)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Bůček očistěte a osušte. Na povrchu kůže udělejte ostrým nožem drobné řezy. Tím dosáhnete křupavější kůrky.
3. Játra očistěte a nakrájejte na menší kousky.
4. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
5. Vepřový bůček důkladně osolte, opepřete a obalte mletým kmínem.
6. Na rozpálenou pánev s olivovým olejem nebo sádlem vložte bůček a z každé strany ho krátce opečte, dokud nezíská zlatavou barvu.
7. Opečený bůček přemístěte do pekáče a přidejte k němu nakrájenou cibuli, česnek a větvičky tymiánu nebo majoránky.
8. Vložte pekáč do předehřáté trouby a pečte přibližně 90 minut. Během pečení můžete bůček občas podlít vodou nebo pivem, aby zůstal šťavnatý.
9. Zhruba 30 minut před koncem pečení přidejte k bůčku připravená játra a nechte dokončit pečení.
10. Hotový bůček s játry na kmíně podávejte s vaší oblíbenou přílohou, například s bramborovým knedlíkem nebo pečenými bramborami.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete k bůčku a játrům přidat i další koření, jako je paprika, chilli nebo koriandr.
- Játra můžete marinovat v troše oleje a koření před přidáním k bůčku, aby byla ještě šťavnatější.
- Pokud máte rádi křupavou kůrku, můžete v posledních 10 minutách pečení zvýšit teplotu trouby nebo zapnout grilovací funkci.
Tento recept na pečený bůček s játry na kmíně je jistě způsob, jak potěšit vaše chuťové buňky a přinést na váš stůl něco tradičně českého. Přejeme dobrou chuť!