Pečený bažant recept

Pečený bažant recept.

Pečený bažant je klasické jídlo, které se často podává během svátečních období. Je to výborný způsob, jak připravit něco speciálního pro rodinu a přátele. Postupujte podle tohoto receptu a získejte chutný, šťavnatý výsledek.

- Ingredience

- 1 celý bažant, očištěný
- 50 g másla
- 150 ml bílého vína
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 cibule, nakrájená
- 1 jablko, nakrájené na čtvrtiny
- 1 lžíce čerstvého tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř

- Recept

1. Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia.
2. Uvnitř i zvenčí dostatečně osolte a opepřete bažanta.
3. Vnitřek bažanta naplňte nakrájeným jablkem, cibulí a česnekem.
4. Rozehřejte olivový olej a máslo na pánvi a bažanta z každé strany krátce opečte, dokud nezíská zlatavou barvu.
5. Přendejte bažanta do pekáčku a přidejte bílé víno a tymián.
6. Pečte v předehřáté troubě 1 - 1,5 hodiny, dokud maso nezíská krásnou zlatavou barvu a nebude dokonale upečené. Během pečení bažanta několikrát přelévejte vypečenou šťávou.
7. Hotového bažanta nechejte před podáváním asi 10 minut odpočinout.

- Tipy

- Před pečením bažanta doporučujeme ho nechat několik hodin marinovat v olivovém oleji, česneku, soli a bylinkách. Díky tomu bude maso šťavnatější a chutnější.
- Pro ještě lepší chuť můžete do pekáčku přidat několik brambor a mrkve, které se budou péct spolu s bažantem a nasají část jeho chutí.
- Pokud je maso po uplynutí pečící doby stále příliš tuhé, nechte ho v troubě na nižší teplotě, přibližně 160 stupňů Celsia, dokud není úplně měkké.
- Bažanta podávejte s jeho vlastní šťávou, kterou můžete zahustit trochou mouky nebo kukuřičného škrobu, a přidejte trochu červeného vína pro bohatší chuť.

Pečený bažant je vynikající volbou pro speciální příležitosti. Jeho příprava vyžaduje trochu více práce, ale výsledek stojí za to. Přejeme dobrou chuť!