Pečený amur se žampiony a cibulí recept.
Ingredience:
- 4 filety amura (přibližně 200 g každý)
- 200 g čerstvých žampionů
- 2 střední cibule
- 4 stroužky česneku
- 50 ml olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- čerstvá petrželka na ozdobu
- šťáva z jednoho citronu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Amurové filety omyjte a osušte. Pokapejte je citronovou šťávou a nechte chvíli odstát.
3. Žampiony nakrájejte na plátky a cibuli na tenké půlkruhy. Česnek nasekejte nadrobno.
4. Vezměte pekáč a na jeho dno rozetřete část olivového oleje. Na olej rovnoměrně rozložte polovinu nakrájených žampionů a cibule. Přidejte polovinu nasekaného česneku.
5. Na zeleninu položte filety amura. Osolte a opepřete dle chuti.
6. Na filety rozložte zbytek žampionů, cibule a česneku. Zakápněte zbylým olivovým olejem.
7. Pečení přikryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě přibližně 20-25 minut, dokud není ryba upečená. Posledních 5 minut pečení můžete alobal odstranit, aby se zelenina a ryba lehce zazlátnuly.
8. Hotový pečený amur se žampiony a cibulí ozdobte čerstvou petrželkou.
Tipy:
- K tomuto jídlu výborně pasuje lehký salát nebo vařené brambory.
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat k rybě a zelenině před pečením pár kapek bílého vína.
- Pokud máte rádi pikantnější varianty, přidejte k rybě trochu mletého chilli nebo pár kapek tabaska.
- Nezapomeňte, že doba pečení se může mírně lišit v závislosti na tloušťce filetů, proto doporučujeme rybu kontrolovat během pečení, aby nedošlo k jejímu přepečení.