Pečené vepřové plátky delikates recept.
Pečené vepřové plátky delikates jsou skvělou volbou pro nedělní oběd nebo speciální příležitost. Díky kombinaci bylinek a koření se stane maso neodolatelně aromatické a šťavnaté. Zde je recept na přípravu, společně s několika tipy pro dokonalý výsledek.
Ingredience:
- 1 kg vepřových plátků (nejlépe z kýty nebo plece)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička mletého černého pepře
- 2 lžičky mořské soli
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sladké papriky
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 250 ml vody nebo vývaru
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. V míse smíchejte olivový olej, prolisované stroužky česneku, mletý černý pepř, mořskou sůl, rozmarýn, tymián, sladkou papriku a kmín, abyste vytvořili marinádu.
3. Vepřové plátky omyjte pod studenou vodou a osušte je papírovými ubrousky.
4. Maso poté z obou stran potřete připravenou marinádou. Nejlépe, pokud můžete maso nechat v marinádě odležet v lednici alespoň dvě hodiny nebo přes noc pro intenzivnější chuť.
5. Maso vložte do pekáče a přidejte vodu nebo vývar. Voda pomůže udržet maso během pečení šťavnaté.
6. Plátky pečte v předehřáté troubě přibližně 60 minut nebo dokud není maso plně uvařené a na povrchu krásně zlatavé. Během pečení můžete maso občas potřít výpekem z pekáče, aby bylo ještě šťavnatější.
7. Hotové plátky nechejte před podáváním alespoň 10 minut odpočinout.
Tipy pro dokonalé pečené vepřové plátky:
- Vepřové plátky můžete před pečením na několik minut zprudka opečít na pánvi z obou stran, aby se uzavřely póry a maso si udrželo více šťávy.
- Pokud máte čas, marinování masa přes noc výrazně zlepší jeho chuť.
- Teplotu a dobu pečení můžete potřebovat upravit v závislosti na tloušťce plátků maso a na vaší troubě.
- Pro ještě lepší chuť můžete do pekáče přidat nakrájené brambory nebo jinou zeleninu, která se upeče společně s masem.
Tento jednoduchý, ale delikátní recept na pečené vepřové plátky delikates přinese na váš stůl úžasnou chuť a spokojenost všech strávníků.