Pečené uzené koleno recept

Pečené uzené koleno recept.

Pečené uzené koleno je tradiční pokrm, který je oblíbený pro svou chutnost a jednoduchost přípravy. Následuje podrobný recept včetně seznamu ingrediencí a praktických tipů pro dosažení nejlepších výsledků.

- Ingredience
- 1 velké uzené vepřové koleno (přibližně 1,5 až 2 kg)
- 2 lžíce oleje
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 500 ml piva (nejlépe tmavého)
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžička mletého černého pepře
- 2 bobkové listy
- 1 lžička celých nových koření
- 1 lžička celých pepřových zrn
- Sůl podle chuti

- Recept
1. Předehřejte troubu na 160°C.
2. Uzené koleno omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami.
3. Cibuli oloupejte a nakrájejte na hrubé kusy. Česnek oloupejte a ponechte celé stroužky.
4. Na dně pekáčku rozprostřete cibuli a česnek. Položte na ně uzené koleno.
5. Ve směsi oleje, medu a hořčice dobře promíchejte. Touto směsí potřete koleno ze všech stran.
6. Okolo kolena rozložte bobkové listy, nové koření a celé pepřové zrna.
7. Koleno podlijte pivem.
8. Pečte v předehřáté troubě přibližně 2 až 2,5 hodiny. Během pečení koleno několikrát podlijte vypečenou šťávou a pivem, aby zůstalo šťavnaté.
9. Koleno je hotové, když je kůže křupavá a maso se snadno odděluje od kosti.
10. Nechte koleno před podáváním chvíli odpočinout.

- Tipy
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete koleno den předem marinovat v pivu s česnekem a kořením.
- Pokud preferujete méně křupavou kůrku, můžete koleno během poslední půlhodiny pečení přikrýt alobalem.
- K pečenému uzenému koleni se výborně hodí bramborový salát, chléb nebo knedlíky a kyselá zelenina jako doplněk.
- Nezapomeňte, že pečení může být časově proměnlivé v závislosti na velikosti kolena a výkonu vaší trouby, proto doporučujeme kontrolovat měkkost masa průběžně.

S těmito pokyny a tipy byste měli být schopni připravit skvělé pečené uzené koleno, které si užijete s rodinou nebo přáteli.