Pečeně uherská recept

Pečeně uherská recept.

Pečeně uherská je tradiční pokrm z maďarské kuchyně, který je oblíbený pro svou bohatou chuť a jednoduchost přípravy. Tento recept je ideální pro rodinný oběd nebo večeři.

**Ingredience:**
- 1 kg hovězího masa (nejlépe plec)
- 2 velké cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 papriky (nejlépe červená a žlutá)
- 2 rajčata
- 2 lžíce sladké mleté papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 200 ml hovězího vývaru
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej na smažení

**Recept:**
1. Maso očistěte a nakrájejte na větší kousky. Osolte a opepřete.
2. Na rozpáleném oleji v tlakovém hrnci nebo hluboké pánvi opečte maso ze všech stran dozlatova. Vyjměte a odložte stranou.
3. Na stejném oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli, až se zezlátne. Přidejte prolisovaný česnek a chvilku restujte.
4. Vraťte maso do hrnce, přidejte sladkou papriku, kmín, nakrájené papriky a rajčata. Vše důkladně promíchejte.
5. Zalijte hovězím vývarem tak, aby bylo maso téměř ponořené. Přikryjte a na mírném ohni dusíme 1,5 - 2 hodiny, dokud není maso měkké. Pokud používáte tlakový hrnec, čas se zkrátí.
6. Podávejte s knedlíkem, bramborami nebo chlebem podle vaší preference.

**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat lžíci rajčatového protlaku.
- Pokud máte rádi pálivější, přidejte do receptu chilli papričku nebo několik kapek tabasca.
- Pečeně uherská je ještě lepší druhý den, když se chutě propojí. Pokud máte možnost, připravte ji den předem.
- Nezapomeňte během dušení kontrola, zda není potřeba přidat vodu, aby se maso nepřipalovalo.